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豌豆清洗漂烫速冻线工艺流程介绍

日期:2019-11-12 15:41

豌豆清洗漂烫速冻线工艺流程介绍

 

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豌豆主要产自甘肃,宁夏,青海,河南驻马店,新疆、西藏、内蒙古、辽宁、吉林、山东、黑龙江、四川、云南、湖北,甘肃,陕西,青海,河北,山西,浙江,贵州,湖北等地区

豌豆清洗漂烫速冻线工艺流程介绍,下面就跟随明超机械小李为您详细的介绍一下

1.豌豆剥皮机

首先采购的产品是豌豆荚就需要进行剥皮处理,剥皮快速

2.盐水浸泡机

将水槽内的水加入盐水浸泡,可去除虫子,又可检验豆子,漂浮在水上面的豌豆,和下沉的豆子可根据工艺来处理,该机模拟手工清洗,清洗效果明显。整机采用304不锈钢材质制造,完全符合国家对食品卫生的需求。

3.豌豆杀青冷却线

该机杀青段,当水槽内的水达到沸腾,根据生产工艺选择时间和温度进行调节,该机受热均匀,一般漂烫时间要根据豌豆粒的大小和成熟选择,进行去除速的将豌豆冷却,整机采用304不锈钢材质制造,完全符合国家对食品卫生的需求。

4.平行风干机

漂烫冷却后的豌豆粒,表面含有大量的水滴,考虑到豌豆粒个小,风机采用上下对吹的方式,可迅速将豌豆表面的水珠吹干,从而保证了包装和速冻的效果。整机采用304不锈钢材质制造,完全符合国家对食品卫生的需求。

5.速冻机

 

设备主体——包括箱体、箱门、隔热层材质为AISI 304不锈钢;

内表面粗糙度——亚光;

保温材料――隔热层为德国巴斯夫的超低温绝热材料多层复合结构;双面不锈钢聚氨酯高压发泡,保温性能好,易清洗、保证食品卫生安全,避免微生物的过度繁殖和滋生。

门体密封――采用双道密封,法国进口特殊耐低温硅橡胶,门密封条配有防冻死加热系统,能确保箱门开启自如。

箱体采用加强加固处理,能够可靠承载工件的重量,特殊的设计能够让箱内的风向气流不受阻挡确保箱内的温度一致。

引进HACCP卫生安全理念,全不锈钢内部结构及围护结构充分考虑了便于清洗、维修、管理等,易于操作,完全能够满足食品对于设备的卫生安全要求。

合理的检修门及检修通道,便于检修及内部清洗

采用水化霜或电化霜(可选),保证液氮雾化系统清洁卫生,避免细菌繁殖,

箱内带有高温消毒装置温度可达+121℃,确保充分杀死细菌。

传动系统采用双节距链条传动装置,配品牌减速机、变频器保证传动系统的稳定可靠,并且具有防止网带跑偏、跳链的特殊设计。

食品级不锈钢网带、链条传动机构,高强度链条、链轮,不易磨损,寿命长,弹性好、强度大。进口变频调速,速冻时间可根据不同的物品连续调节,适应多种物品的加工。

网带机构采用胀紧结构调整,自动修复装置,防止网带跑偏、松弛,提高网带运行平稳性,延长使用寿命。

底部倾斜一定的角度,可调节高度,设置有开闭排水装置,便于系统排水,保设备内卫生清洁。

高效清洗装置,卫生安全。设计了容易清洗的内部结构及必须的点检门,保证了内部清洁及食品卫生安全,防止污染。

采用全封闭式结构,进、出料端设有风场压力平衡装置,防止冷气泄漏,节能效果明显。

6.真空包装机

该机属于半自动操作,需要人工把豌豆粒投入包装袋,然后再由人工放在包装机封条上面,直接真空封口。真空包装后的包装袋随着皮带滚动掉落到筐子内。

 

 

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